Burger King feiert 15-jähriges Jubiläum

Wie hat die Zeit bei Burger King für Sie begonnen und was bedeutet Ihnen das Jubiläum?
Anfang 2008 bin ich nach 20 Jahren in Hamburg, zurück nach Rottenmann gezogen. In etwa zur gleichen Zeit, wurde in Liezen der Burger King eröffnet. Ich habe mich an meine Schulzeit erinnert, wo ich mir am Wochenende ein bisschen was bei Burger King in Hamburg dazuverdient habe. In Liezen wollte ich ein paar Monate arbeiten, um in der alten Heimat erstmal wieder Fuß zu fassen. Aus ein paar Monaten sind nun 15 Jahre geworden – vom Kassa-Mitarbeiter zum Restaurantleiter und Prokuristen. Aus diesem Grund ist das Jubiläum etwas ganz Besonderes für mich.

Welche Momente, Aktionen oder Veranstaltungen sind Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
In den zurückliegenden Jahren gab es viele schöne und auch weniger schöne Momente. Besonders sind mir aber die Menschen, mit denen ich zu tun hatte in Erinnerung geblieben. Allen voran mein Team, das in schwierigen Momenten, immer mit mir an einem Strang gezogen hat.

Wie hat sich der Standort seit 2008 entwickelt? Welche Herausforderungen musste das Team gemeinsam meistern?
In den letzten Jahren konnten wir kontinuierlich den Umsatz und die Kundenanzahl steigern. Die Geschäftsführung hat viel Geld in die Hand genommen und investiert laufend in den Standort, wie zum Beispiel in das äußere Erscheinungsbild, in die Kundenbereiche sowie auch stark in die Digitalisierung. Besonders stolz bin ich aber auf mein Team, das ich mit viel Herzblut und Schweiß aufgebaut habe. Ansonsten wäre es auch nicht möglich gewesen, wirtschaftlich erfolgreich zu sein, wie wir es sind. Die größte Herausforderung war und ist das Personalmanagement.

Was zeichnet Burger King und speziell den Standort Liezen aus?
Burger King zeichnet sich dadurch aus, dass alle Produkte frisch zubereitet und das Rindfleisch über offener Flamme gegrillt wird: „Feuer gegrillt schmeckt besser“. Meinem Team und mir ist es gelungen, dass der Burger King von den Gästen mittlerweile als „Unser Burger King in Liezen“ wahrgenommen wird und nicht als der Fastfood Gigant aus Amerika.

2018 wurde der Standort umfassend erneuert. Welche Rolle hat dabei die Digitalisierung gespielt?
Zuerst muss ich sagen, wie fasziniert ich war, in welcher Geschwindigkeit das Remodeling umgesetzt wurde. 2 Tage vor Wiedereröffnung hätte ich nicht gedacht, dass sich das alles ausgeht – ist es aber. Im Zuge des Remodelings hat eben auch die Digitalisierung Einzug gehalten. So wurden neue Kassen angeschafft und Bestellterminals installiert, die auch eine große Erleichterung für die Kassa Mitarbeiter*innen darstellen.

Noch ein Blick in die Glaskugel: Wie blicken Sie den kommenden Jahren entgegen? Welche Wünsche und Ziele haben Sie?
Den kommenden Jahren blicke ich mit großer Zuversicht entgegen. Die Digitalisierung schreitet weiter voran. So ist das nächste große Vorhaben das Mobile Ordering. Die Branche verändert sich und verspricht eine spannende Zukunft. Mein persönlicher Wunsch ist es, dass sich das Restaurant positiv weiterentwickelt und sich auch meine Entwicklung gemeinsam mit meinen Mitarbeiter*innen weiterhin positiv gestaltet.