Der perfekte Grill-Genuss

Am wichtigsten ist die Qualität vom Fleisch. „Bei Spar Landmarkt ist hohe Qualität und die nachvollziehbare Herkunft garantiert. Speziell unsere regionalen Partner wie etwa Biojungrind, ÖBF oder Ennstal Lamm garantieren für maximalen Grillgenuss",  so Barbara Langegger, Feinkost Abteilungsleiterin bei Spar Landmarkt in Aigen. Weiters gilt es darauf zu achten, dass das Fleisch nicht zu mager ist, da das Fett ein natürlicher Geschmacksträger ist.

Der Geschmack des Fleisches wird durch die Marinade verfeinert. Hier kann mit eigenen Kreationen mariniert werden, oder gleich fertig mariniertes Fleisch gekauft werden. Das wichtigste dabei sind auch hier die hochwertigen Zutaten. Barbara Langegger: „Unser Geheimnis ist das täglich frisch marinierte Grillfleisch, ohne künstlicher Geschmacksverstärker." Bereits mariniertes Fleisch sollte nicht nochmals in Öl eingelegt werden. Beim Grillen selbst ist darauf zu achten, dass das Fleisch nicht zu heiß gegrillt wird. Dabei empfiehlt sich ein Kugelgriller, wo eine etwas heißere Zone und eine sog. „Rastzone" geschaffen werden kann. Auch bei der Auswahl vom Grillgut kann man für Abwechslung sorgen. Es eignet sich Gemüse, wie Zucchini, Melanzani und Paprika, ebenso wie Pilze, Fisch und andere Fleischsorten wie Lamm oder Rind.

Lassen Sie sich von den Grillprofis bei Spar Landmarkt beraten.