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Leute & Leben
Gebratene Äpfel mit Orangenfülle
Beschreibung
02. April 2012
Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, gut abtrocknen, halbieren und Kerngehäuse entfernen; die Orangen schälen, filetieren (mit einem scharfen Messer das weiße Häutchen von den einzelnen Fruchtspalten lösen), in kleine Stücke schneiden und den Saft auffangen.
Zubereitung:
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; Orangenspalten, Orangenmarmelade, Apfelschnaps und Pistazien gut vermengen; diese Masse in die Äpfel füllen; die Äpfel dann in eine Bratpfanne setzen und mit gestiftelten Mandeln bestreuen; im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten lang braten; zuletzt mit Weißwein aufgießen und aufkochen lassen, damit sich der am Boden angekrustete Saft löst; diesen Saft über die Äpfel gießen; die gebratenen Äpfel noch heiß servieren.
Rezept von www.pc-kueche.com
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