Ennstal Milch ist Käsekaiser 2014
Bereits zum 18. Mal wurde heuer zur Käse-Kaiser-Gala, dem großen herbstlichen Gala-Highlight, geladen.
Die Auszeichnungen wurden am 21. November 2013 im Congress Graz an die Sieger der jeweiligen Kategorie übergeben.
Der Käse-Kaiser ist eine Auszeichnung für die besten heimischen Käsesorten. Er soll ein Dankeschön und eine Anerkennung der Leistungen der Käseproduzenten, des Handels, deren Käsefachkräften und Käsesommeliers sein. Der Wettbewerb trägt einerseits zur Förderung der Kreativität und zur Facettenvielfalt der Käse bei und stellt andererseits wichtigen Faktor zur Hebung unserer Käsekultur dar. Unterstützt werden aber nicht nur die Bemühungen der Käseproduzenten, sondern einen wichtigen Anteil am Erfolg der heimischen Käseprodukte hat auch der Handel. Dank der professionellen Beratung an den Käsetheken, der kreativen Gestaltung dieser und der sachgerechten Käsepflege konnte das Bewusstsein für die Qualität von Käse aus Österreich gesteigert werden.
Für den heurigen Käse- Kaiser wurden 129 Käsesorten eingereicht und von einer objektiven Jury bewertet. In traditioneller Weise wurde die beliebte Auszeichnung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g´schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Käsespezialitäten und Innovation vergeben. Das Stainacher Käsereiteam der Ennstal Milch KG kann sich über zwei Auszeichnungen freuen- in der Kategorie Weichkäse wurde der Schärdinger Kaisertaler ausgezeichnet und der Schärdinger Affineur Weinkäse zählte in der Kategorie Käsespezialitäten zu den Gewinnern.
Herzliche Gratulation an das gesamte Käserei- Team.
