Silberglanz für die Käseprofis der HLW

Mit Feinsinn für Geschmack, Fachwissen und viel Leidenschaft eroberte das Team der HLW Bad Aussee beim Bundesfinale der „Käsekenner“ die Silbermedaille. Die beiden Schülerinnen Andrea Kralik und Celina Sturm stellten ihr Können in einem hochkarätigen Bewerb unter Beweis, bei dem 20 Tourismusschulen aus ganz Österreich antraten.

Der Wettbewerb, organisiert vom Bildungsministerium, den Käsekennern Österreich und der Agrarmarkt Austria, forderte theoretisches Wissen ebenso wie praktisches Geschick.
Im Theorieteil mussten die Teilnehmerinnen ihr Know-how rund um Käseproduktion, Herkunft, Sortenkunde, Lagerung, Hygienemanagement, Verkauf und Kalkulation unter Beweis stellen.

Anschließend folgte der praktische Höhepunkt: die Präsentation eines eigenen Käsewagens mit ausgewählten 10 bis 12 Sorten. Vor einer Fachjury überzeugten die HLW-Schülerinnen nicht nur mit ihrem Fachwissen, sondern auch mit Stilgefühl beim Anrichten, Schneiden und Kombinieren der Käsespezialitäten mit passenden Getränken und Beilagen. Die Jury zeigte sich beeindruckt von der Souveränität und Leidenschaft der beiden jungen Käseexpertinnen.

Fachvorstand Christian Moser zeigte sich begeistert:
„Andrea und Celina haben großartige Arbeit geleistet. Ihr Engagement, ihre Professionalität und ihr Gespür für Qualität sind wirklich beeindruckend.“

Mit dem zweiten Platz bewies die HLW Bad Aussee einmal mehr, dass sie zu den führenden Tourismusschulen Österreichs zählt – und dass Käse hier nicht nur auf den Teller, sondern auch ins Herz kommt.