Blick hinter die Kulissen der Hotellerie

Immer wieder gerne ist die HLW Bad Aussee mit ihren SchülerInnen der ersten Klassen zu Gast in Grundlsee beim MONDI Holiday. Der Praxistag bot den Jugendlichen auch diesmal wieder eine wertvolle Gelegenheit, die vielfältigen Abläufe eines großen Tourismusbetriebs hautnah kennenzulernen.

Den Auftakt machte eine ausführliche und äußerst persönliche Betriebsführung durch Direktor Franz Kromoser. Mit viel Engagement erklärte er die zentralen Aufgabenbereiche des Hauses – von Rezeption und Housekeeping über Technik und Eventmanagement bis hin zu Küche und Service. So erhielten die SchülerInnen einen realistischen Einblick in den Hotelalltag und die Zusammenarbeit der einzelnen Abteilungen.

„Da wird schon das eine oder andere attraktive Berufsbild für die Jugendlichen entstanden sein“, zeigte sich der begleitende Kochlehrer Dominik Pirker überzeugt. Praktisch wurde es anschließend bei einem Barworkshop, bei dem die SchülerInnen ihr Können unter Beweis stellen konnten. Mit Kreativität und Fingerspitzengefühl mixten sie alkoholfreie Cocktails, die im Anschluss natürlich auch verkostet wurden – ein Highlight, das für Begeisterung sorgte.

Den gelungenen Abschluss bildete ein gemeinsames, köstliches Mittagessen. Ob dieses als kleiner Vorgeschmack auf eine mögliche berufliche Zukunft im MONDI Holiday gedacht war, bleibt zwar offen – fest steht jedoch:

Der Praxistag hinterließ bei allen Beteiligten einen bleibenden Eindruck und machte Lust auf mehr Praxis im Tourismus.